Để làm nama chocolate Nhật Bản bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Kem tươi (dùng loại fresh cream hay whipping cream): 100 ml
- Sô cô la thô (loại ngọt sẵn thường dùng để làm bánh): 300 g
- Bơ nhạt (nên dùng loại unsalted butter thường được dùng làm bánh): 40 g
- Bột cacao nguyên chất để phủ bên ngoài viên sô cô la tươi.
- Một chiếc hộp vuông (hộp nhựa chuyên dùng để chứa đựng đồ ăn trong tủ lạnh). Lưu ý là hộp đã có lót sẵn 1 lớp wrap (giấy nilon bọc bên ngoài thực phẩm) hay 1 lớp giấy nến.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, bố mẹ bào mỏng sô cô la thô, nếu sử dụng loại sô cô la chips thì bỏ qua công đoạn này nhé.
Bước 2: Sau đó, bố mẹ tiến hành đun sôi whipping cream trong nồi với lửa lớn, lưu ý là khuấy đều bằng phới đánh trứng trong quá trình đun. Sau khi sôi,tắt bếp, nhấc nồi ra và cho thêm sô cô la đã bào mỏng, đồng thời dùng phới đánh trứng đánh đều cho đến khi sô cô la tan hết. Cuối cùng là thêm vào nồi 40 g bơ và đánh đều một lần nữa cho đến khi thấy dung dịch trở thành một hỗn hợp nhuyễn, mịn.
Bước 3: Bố mẹ đổ hỗn hợp ở trên vào chiếc hộp vuông đã chuẩn bị. Sau đó, bố mẹ hãy đè lên bề mặt hỗn hợp một lớp nilon để nén bỏ hết không khí tích tụ, giúp cho bề mặt sô cô la trở nên láng mịn hơn rồi cho hộp sô cô la vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng, hoặc để qua đêm trong ngăn mát cũng được.
Bước 4: Chờ cho đến khi sô cô la cứng thì nhấc hộp ra khỏi tủ lạnh, úp ngược khối sô cô la ra khỏi hộp rồi phủ lên đó một lớp bột ca cao nguyên chất. Sau đó, bạn lật ngược khối sô cô la lại, tháo bỏ lớp nilon đã phủ và rắc lên trên mặt một lớp ca cao nguyên chất. Chỉ cần vậy thôi là bố mẹ đã có thể hoàn thành cách làm sô cô la tươi cực kỳ đơn giản rồi đấy.
Sau khi trải qua các bước trong cách làm sô cô la tươi đơn giản trên, chắc hẳn ai cũng sẽ cảm nhận rằng cách làm sô cô la tươi kiểu Nhật Bản này không hề khó phải không nào! Bên cạnh nama chocolate nguyên chất thì bố mẹ có thể thử tay nghề của mình với cách làm nama chocolate trà xanh hay cách làm nama chocolate vị cam ngon tuyệt nữa đấy.
Chúc bố mẹ và các con thành công.