Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng hàng ngày cho cơ thể, giúp cơ thể khoẻ mạnh, chống lại các nguy cơ của bệnh tật đang có mặt ở khắp nơi trong môi trường; giúp cho con người hoạt động, học tập và làm việc. Nếu nguồn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh thì sức khoẻ con người sẽ bị đe doạ. Chính vì vậy công tác giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề vô cùng cần thiết trong xã hội hiện nay. Đặc biệt trong trường mầm non thì công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được các nhà trường đặt lên hàng đầu. Đó là khâu quan trọng trong việc chế biến bữa ăn cho trẻ tại trường mầm non. Là ngôi trường được nhiều cha mẹ học sinh tin yêu, với tỷ lệ 100% trẻ ăn bán trú thì công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lại càng được chú trọng. Nhằm đảm bảo an toàn nguồn gốc thực phẩm, nhà trường đã thực hiện ký kết hợp đồng với công ty thực phẩm sạch có uy tín và đầy đủ tư cách pháp nhân.
Nhận thức được tầm quan trọng của công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà trường đã tăng cường công tác vệ sinh hệ thống khu bếp, sắp xếp đồ dùng gọn gàng, khoa học; trang bị nhiều thiết bị hiện đại để phục vụ cho việc chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ như: Máy lọc nước, Máy xay thịt, máy xay củ quả, tủ cơm, tủ sấy bát thìa, tủ hấp, tủ lạnh, đồ dùng bát thìa bằng inox…; trang bị đầy đủ trang phục bảo hộ làm việc cho nhân viên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trẻ mầm non một ngày ở trường được chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo dục rất chu đáo, cẩn thận. Mỗi ngày trẻ được ăn 2 bữa tại trường, với thực đơn phong phú, đa dạng nhằm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng theo yêu cầu của độ tuổi. Thực phẩm để chế biến các món ăn luôn được thay đổi theo tuần, theo mùa cho phù hợp. Bên cạnh đó, vai trò của cha mẹ học sinh vô cùng to lớn khi luôn đồng hành với nhà trường hàng ngày kiểm tra chất lượng, số lượng và nguồn gốc của thực phẩm trước khi đưa vào bếp sơ chế, chế biến các món ăn cho trẻ.
Hình ảnh: Cha mẹ học sinh phối hợp cùng nhà trường kiểm tra thực phẩm
Việc thực hiện sơ chế, chế biến, chia định lượng hay lưu mẫu thức ăn đều được các nhân viên nuôi dưỡng tuân thủ nghiêm túc theo đúng quy định của Bộ y tế và quy trình bếp ăn 1 chiều.
Hình ảnh: Nhân viên nuôi dưỡng sơ chế, chế biến, chia định lượng, lưu mẫu thức ăn của trẻ
Ngoài ra, tại lớp giáo viên đã tiến hành tổ chức bữa ăn cho trẻ theo đúng quy định và đảm bảo vệ sinh như: Cho trẻ rửa tay, lau mặt trước bữa ăn, chuẩn bị đầy đủ, sạch sẽ các đồ dùng trong ăn uống. Giáo viên luôn động viên, khích lệ trẻ ăn hết xuất nhằm đảm bảo chất dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe cho trẻ
Hình ảnh: Giờ ăn của trẻ ở các lứa tuổi tại trường Mầm non
Các món ăn giàu dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đã giúp trẻ phát triển khỏe mạnh, thông minh và tự tin trong mọi hoạt động.
Với sự quản lý chặt chẽ của nhà trường, sự đồng hành nhiệt tình của cha mẹ trẻ trong công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học sẽ giúp cho việc chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo dục trẻ tại trường mầm non ngày một tốt hơn.