Món cháo hồi pho mai chứa nhiều chất dinh dưỡng như DHA, DPA, protein, vitamin D,… rất tốt cho sự phát triển trí não của bé. Để đảm bảo sử dụng nguyên liệu phù hợp, chế biến đúng cách và đầy đủ những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển về thể chất lẫn trí tuệ của bé. Các mẹ hãy cùng vào bếp nào!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá hồi: 200g
- Gạo lứt xay nhỏ: 150g
- Phô mai: 15g
- Nấm hương: 50g
- Hành ngò: 5g
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
2. Cách nấu cháo
* Sơ chế cá hồi
Cá hồi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, hoặc nếu có thời gian bạn ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 20 phút, rồi rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh. Dùng khăn thấm khô cá.
Tiếp đến, bạn lọc hết xương cá để tránh mắc nghẹn hay bị hóc khi cho bé ăn. Sau đó, cho cá vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm vào 2 muỗng canh nước lọc rồi đem cá đi hấp chín.
* Sơ chế các nguyên liệu khác
Gạo đem vo sạch rồi ngâm với nước từ 30 phút đến 1 tiếng để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
Hành ngò nhặt bỏ gốc và lá vàng úa, rửa sạch, cắt nhuyễn.
Nấm hương ngâm với nước muối trong khoảng 1 giờ, rồi vớt ra rửa sạch. Bạn cắt bỏ chân nấm rồi băm nhuyễn, xong cũng đem đi hấp chín.
* Nấu cháo
Cho gạo vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ, bật bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để cháo chín nhừ. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị khê, vớt hết bọt nổi phía trên.
* Hoàn thành & thưởng thức
Khi cháo đã nhừ, bạn cho nấm hương và cá hồi đã hấp chín vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Thêm 1 muỗng canh dầu mè vào cháo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bé. Cuối cùng, cho phô mai vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp bạn cho hành ngò đã chuẩn bị vào, món cháo sẽ bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Vậy là chúng ta đã chế biến xong món cháo cá hồi pho mai giàu chất dinh dưỡng cho bé yêu.
Chúc các mẹ thành công và các bé ngon miệng nhé!